Tartelette au carambar caramel !

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min + 3 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

La pâte :

- 200 g de farine

- 80 g de sucre glace

- 80 g de beurre

- 1 œuf

- 1 gousse de vanille

- 40 g de poudre d'amandes

- sel

La crème :

- 25 Carambars

- 100 g de Pralinoise

- 25 cl de crème liquide

Préparation :

La veille, préparer la pâte sablée : ramollir le beurre en pommade, le mélanger avec le sucre glace, l'œuf, le sel (une pincée), ainsi que les graines de la gousse de vanille et la poudre d'amandes.

Ajouter la farine, travailler la pâte du bout des doigts, et la placer au réfrigérateur dans un film alimentaire.

Le jour même : étaler la pâte le plus finement possible. Mettre au four, à blanc, pendant 10 minutes à 210°C (thermostat 7).

Faire fondre les Carambars dans la crème, et ajouter la plaque de pralinoise. Lorsque le mélange est fondu, le retirer du feu.

Etaler la crème au Carambar sur la pâte, et placer au réfrigérateur (minimum 3 heures).