Clafoutis aux abricots

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g d'abricots frais

- 60 g de beurre

- 4 oeufs

- 25 cl de lait

- 100 g de farine

- 125 g de sucre

- sel

Préparation :

Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.

Pendant ce temps cassez 4 oeufs avec une pincée de sel et battez en omelette. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.

Ajoutez la farine en mélangeant et ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Graissez un plat à gratin et préchauffer votre four à 220°C (thermostat 6-7).

Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau. Disposez vos moitiés d'abricots face bombée vers le haut et ajoutez la préparation.

Faites cuire pendant 45 min.

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[SANDRA]

DE BEAUX CLAFOUTIS