Flan de légumes carottes courgettes

Ingrédients pour 6 personnes

- 650 g de carottes rapées
- 1 courgette rapée
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 100 g de gruyére 
- 20 cl de crème fraiche
- poivre

Préparation :

- Faites revenir l'oignon, les carottes rapées,la courgette rapée dans une poéle avec de l'huile d'olive.
- Dans un saladier battre les 3 oeufs,ajouter la crème fraîche
- Incorporer le gruyére et poivrer
- Mélanger les légumes à la préparation
- Vous pouvez soit mettre cette préparation dans un moule type cake soit faire des flans indivduels
- Cuire au four 15 mn à 200° C.